Helgbrunch

Vår brunch serveras i stora baren lördagar & söndagar 11:30-16:00

Brunch

Ägg Florentine
Surdegsbröd, pocherat ägg, brynt smörhollandaise, parmesan & espelettepeppar
175
Smashed avokado & wasabifärskost
Rågbröd, pocherat ägg, picklad lök & smörgåskrasse
145
Astoria «tryffelhamburgare»
Vintertryffel, karamelliserad lök,
tryffelpecorino & krispig lök
265
Kyckling «Katsu sando»
Krispig kål, kimchimajonäs, picklad grön chili,
furikake & tonkatsusås
285
Croissant med färskostglass
Crème diplomat, chokladsås, färska bär & citronmeliss
155

GOURMANDISES

*Ostron «Rockefeller»
Spenat, hollandaise, parmesan, ’nduja & gochugaru
75
*Ostron au naturelle (Frankrike, Bretagne nr 3)
Champagne- & schalottenlöksvinaigrette
55
Calamares fritos
Svartpeppar, sticklök, lime & galangal aioli
125
Vitlöksbröd à la Astoria 
Surdegsbaguette, brynt smör, shiro miso, parmesan, yuzu, rostad vitlök & örter
75

Förrätter

Toast Astoria
Kungskrabba, räkor, löjrom från Kalix, smörstekt lantbröd, citronconfit- & wasabiaioli, Tellicherrypeppar & picklad lök
295
Stracciatella di burrata
Inkokta fikon, valnötter, endivesallad,
rödbetskrasse & valnötsvinaigrette
235
Tartar på hamachi «à la vierge»
Vinaigrette «Tiger’s milk», korianderkrasse, saltade rädisor, Gariguettejordgubbar & korianderolja
275

Pizzor

Tryffelpizza «Le blanc»
Vintertryffel, fontinaost, fetaost, friséesallat, rostad vitlöksolja & gräslök 
395
«Oxfilépizza»
Sauce béarnaise, picklad silverlök, tomatsås, fontinaost,
dragon & körvel
275
Löjromspizza
Potatis, Västerbottensost, citron, crème fraîche & lök
385

Huvudrätter

*Moules à la crème
Jalapeñoaioli, champagnegrädde, grillad lökolja & pommes frites
265
Steak tartare à la parisienne
Pommes frites & klassiska tillbehör
315
«Caesar» (blandas vid bordet)
Grillat majskycklingbröst, rostade pinjenötter, svartrökt sidfläsk, gräslök, gröna bönor, grönkål, 24-månaders parmesan «Vacche Rosse» & vitlöksrostade krutonger
325
Steak frites
Entrecôte från Sverige, sauce béarnaise, tomat- & löksallad, kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan
645

Sides

Kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites 65
Pommes frites 45
Grönsallad med parmesan45
Tomat- & löksallad65
Sauce béarnaise45
Brynt smörhollandaise45
Rödvinssky55
Vintertryffel (5g)155
Astorias Osciètrakaviar (15g)525

Desserter

Crème brûlée
Hjortron & citrontimjan
120
Bourbon- & Tahitivaniljglass «16/1»
Salt kolasås
185
Sorbet på Charentaismelon från Philibon
Champagnegelé, inlagda jordgubbar & baby rose krasse
105

À la carte är alltid tillgänglig

EN