GOURMANDISES
| Späda cruditéer Ranchdressing | 175 |
| Spansk lufttorkad skinka (Pata Negra Gran Reserva 36 månader) Charentaismelon från Philibon, rostade pinjenötter & espelettepeppar | 260 |
| Ostron «Rockefeller» Kimchi, sesamfrön, parmesan, sauce hollandaise & korianderkrasse | 80 |
| Ostron au naturel (Frankrike, Bretagne nr 3) Champagne- & schalottenlöksvinaigrette | 60 |
| N25 Caviar av Björn Frantzén (30g) Kokosvåfflor, crème crue, lime & brynt smör | 985 |
| Vitlöksbröd à la Astoria Surdegsbaguette, brynt smör, shiro miso, parmesan, yuzu, rostad vitlök & örter | 95 |
| Chipirones fritos & ingefärsaioli Svartpeppar, lime & gräslök | 185 |
| Friterad fläsksvål Chilimajonäs, persilja & gochugaru | 95 |
FÖRRÄTTER
| Stracciatella di burrata «Chewy beets», tryffel- & hasselnötsvinaigrette, vintersallad, cashewnötter & rödbetsgroddar | 285 |
| Sniglar à la provençale Rostat vitlökssmör, lavendel, timjan & persilja | 175 |
| Carpaccio på sotad oxfilé «Pelle Janzon» Löjrom från Kalix, pepparot, krutonger, crème fraîche, äggula & schalottenlöksconfit | 325 |
| Crudo på regnbågslax Astoria «Hot sauce», citronsmetana, forellrom, salladslök, dashi vinaigrette & rischips med grönt te | 295 |
| Toast Astoria Kungskrabba, räkor, löjrom från Kalix, smörstekt lantbröd, citronconfit- & wasabiaioli, Tellicherrypeppar & picklad lök | 295 |
| Smörstekt råraka Löjrom från Kalix, gräslök, crème fraîche, rödlök & citron | 375 |
| Inkokt purjolök & hösttryffel Tryffelvinaigrette, brynt smör, persilja, rostade marconamandlar & frisésallat | 235 |
FRITES
| Moules frites Champagnegrädde, jalapeñoaioli, grillad lökolja & pommes frites | 285 |
| Anka frites Brynt smörhollandaise, kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan | 445 |
| Steak frites Sauce béarnaise, tomatsallad, parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan | |
| Entrecôte från Sverige (1 p) | 695 |
| Ryggbiff från Argentina (1 p) | 595 |
| Hängmörad clubstek från Sverige (2 p) | 1595 |
FISK & VEGETARISKT
| Ångad rödtunga & japanskt ris Saffransbeurre blanc, yuzu kosho, syrad morot, koriander, spenat & forellrom | 435 |
| Eldad lax «tataki» Avokado, japanskt ris, morot, rödkål, furikake, korianderkrasse, rädisor & ponzu | 365 |
| Torsk & hjärtmusslor «Bourride» Saffransaioli, vitlökskrutonger, blåmusslor, fänkål, morot & körvel | 395 |
| Blomkål «Buffalo style» Astoria «Hot sauce», Fourme d’Ambert, picklad blomkål, selleri & friterad vitlök | 295 |
KÖTT & FÅGEL
| Bräserade griskinder & sauce périgourdine Hösttryffel, jordärtskockspuré, karamelliserad lök, hasselnötter & nejlikaolja | 425 |
| Steak tartare à la parisienne Pommes frites & klassiska tillbehör | 385 |
| Cognacsflamberad oxfilé-tournedos (tillreds vid bordet) Peppargräddsås & timjansrostad potatis glaserad med Fourme d’Ambert | 615 |
| Grillad kalv minute «Ma-la» Fermenterad pepparglace, sakebräserad shiitake, grillad majs, yuzu, röd shiso, sichuanpepparolja, friterad lök & Karl-johansvampsaioli | 385 |
| Caesarsallad (tillreds vid bordet) Grillat majskycklingbröst, rostade pinjenötter, svartrökt sidfläsk, gräslök, gröna bönor, grönkål, 24-månaders parmesan & vitlöksrostade krutonger | 365 |
PASTA & PIZZA
| Rigatoni & kalvfrikadeller Tomatragu, Pata Negra, persillade, friterad vitlök, thaibasilika & parmesan | 345 |
| Tryffelpizza «Le blanc» Hösttryffel, fontinaost, fetaost, frisésallat, rostad vitlöksolja & gräslök | 365 |
| Löjromspizza Potatis, Västerbottensost, citron, crème fraîche & lök | 385 |
| «Kebabpizza» Confiterat anklår, tomatsås, fontina, picklad jalapeño, harissayoghurt & persilja | 295 |
| Veckans pizza Fråga er servitör | 215 |
DESSERTER
| Baskisk ostkaka Lingonkompott, vaniljgrädde & citrontimjan | 155 |
| Sticky toffee pudding Kolasås, vaniljglass & hasselnötter | 175 |
| Crème brûlée Kaffe & citrongräs | 120 |
| Dagens ost | 85 |
GLASS & SORBET | |
| Tuttifruttiglass Hemgjort strössel | 85 |
| Mango- & yuzusorbet Kokosskum & röd chili | 95 |
| Mintglass «after eight» Chokladsås | 95 |
| Bourbon- & Tahitivaniljglass «16/1» Salt kolasås | 185 |
VAGNSERVICE
| Dagens småkakor | 25/st |
| Kärleksmums | 45 |
| Macaron Fråga er servitör efter dagens smak | 55 |
| Canelé Rom & vanilj | 35 |
| Chokladpralin | 55 |
