GOURMANDISES
| Späda cruditéer Kryddig yuzu ranchdressing | 175 |
| Spansk lufttorkad skinka (Pata Negra Gran Reserva 36 månader) Charentaismelon från Philibon, rostade pinjenötter & espelettepeppar | 260 |
| Ostron «Rockefeller» Kimchi, sesamfrön, parmesan, sauce hollandaise & korianderkrasse | 80 |
| Ostron au naturel (Frankrike, Bretagne nr 3) Champagne- & schalottenlöksvinaigrette | 65 |
| N25 Caviar av Björn Frantzén (30g) Kokosvåfflor, crème crue, lime & brynt smör | 985 |
| Vitlöksbröd à la Astoria Surdegsbaguette, brynt smör, shiro miso, parmesan, yuzu, rostad vitlök & örter | 95 |
| Gougéres Jalapeños, engelsk cheddar, tryffelhonung & parmesan | 95 |
| Marinerade oliver Chili & citrontimjan | 85 |
FÖRRÄTTER
| Stracciatella di burrata Glacerade fikon, mynta, hasselnötter, granatäpple & vaniljolja | 295 |
| Sniglar à la provençale Rostat vitlökssmör, lavendel, timjan & persilja | 175 |
| Hackad oxfilé «Pelle Janzon» Löjrom från Kalix, pepparrot, krutonger, crème fraîche, äggula & schalottenlöksconfit | 335 |
| Crudo på tonfisk Kärnmjölksvinaigrette, forellrom, gurka, gräslök, wasabi, sesam & shiso | 295 |
| Toast Astoria Kungskrabba, räkor, löjrom från Kalix, smörstekt lantbröd, citronconfit- & wasabiaioli, Tellicherrypeppar & picklad lök | 295 |
| Smörstekt råraka Löjrom från Kalix, gräslök, crème fraîche, rödlök & citron | 375 |
| Inkokt purjolök & hösttryffel Tryffelvinaigrette, brynt smör, persilja, rostade marconamandlar & frisésallat | 245 |
FRITES
| Moules frites Champagnegrädde, jalapeñoaioli, grillad lökolja & pommes frites | 285 |
| Grillad Butternut pumpa Hibiscusglaze, sauce béarnaise, kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan | 295 |
| Anka frites Brynt smörhollandaise, kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan | 455 |
| «Chick & chips» Grillad fransk majskyckling, confiterad vitlök- & örtsmör, yuzu kosho, grönsallad med parmesan & pommes frites | 435 |
| Steak frites Sauce béarnaise & parmesan- & vitlökspommes frites | |
| Entrecôte från Sverige (1 p) | 695 |
| Hängmörad clubstek från Sverige (2 p) | 1595 |
| Extra tillbehör Grönsallad med parmesan & Astorias vinaigrette | 45 |
| Tomat- & silverlökssallad, dijonvinaigrette & gräslök | 60 |
FISK & VEGETARISKT
| Ångad marulk & citrongräs beurre blanc Grillad svartrot, currykaramelliserad lök, thai basilika, granskottsolja & japanskt ris | 495 |
| Eldad lax «tataki» Avokado, japanskt ris, morot, rödkål, furikake, korianderkrasse, rädisor & ponzu | 365 |
| Stekt gösfilé «Grenobloise» Kantareller, salsa verde, kapris, brynt smör, citron, krutonger & potatispuré | 475 |
| Blomkål «Buffalo style» Astoria «Hot sauce», Fourme d’Ambert, picklad blomkål, selleri & friterad vitlök | 295 |
KÖTT & FÅGEL
| Steak tartare à la parisienne Pommes frites & klassiska tillbehör | 385 |
| Cognacsflamberad oxfilé-tournedos (tillreds vid bordet) Grönpepparsås, pommes frites & grönsallad med parmesan | 625 |
| Grillad kalv minute Sauce Perigourdine, picklade kantareller, grillad majs, shiitake, frisésallat & Vin jaune emulsion | 395 |
| Caesarsallad (tillreds vid bordet) Grillat majskycklingbröst, rostade pinjenötter, svartrökt sidfläsk, gräslök, gröna bönor, grönkål, 24-månaders parmesan & vitlöksrostade krutonger | 365 |
PASTA & PIZZA
| «Spicy salcicciapasta» Tomatsås, ’nduja, grillad majs, parmesanskum, krispig svartkål & thaibasilika | 345 |
| Tryffelpizza «Le blanc» Hösttryffel, fontinaost, fetaost, frisésallat, rostad vitlöksolja & gräslök | 365 |
| Löjromspizza Potatis, Västerbottensost, citron, crème fraîche & lök | 385 |
| «Kebabpizza» Confiterat anklår, tomatsås, fontina, picklad jalapeño, harissayoghurt & persilja | 295 |
| Veckans pizza Fråga er servitör | 235 |
DESSERTER
| Paris-brest Nutella, crème diplomate, miso dulce de leche & hallon | 165 |
| Sticky toffee puddding Kolasås, vaniljglass & hasselnötter | 175 |
| Crème brûlée Pecannöt & lönnsirap | 125 |
| Dagens ost | 85 |
GLASS & SORBET | |
| Tuttifruttiglass Hemgjort strössel | 85 |
| Hallonsorbet Vit choklad & halloncoulis | 125 |
| Blåbärsglass Marinerade blåbär, vaniljmousse & citrontimjan | 95 |
| Bourbon- & Tahitivaniljglass «16/1» Salt kolasås | 185 |
VAGNSERVICE
| Dagens småkakor | 25/st |
| Morotskaka | 55 |
| Macaron Fråga er servitör efter dagens smak | 55 |
| Canelé Rom & vanilj | 35 |
| Chokladpralin | 55 |
